fbpx

เรื่องเล่าหลังการระบาด

New normal จากคำนิยามสภาวะเศรษฐกิจโลกโดย Bill Gross ปัจจุบันถูกนำมานิยามวิถีชีวิตของผู้คนที่กลับมาดำเนินอย่างปกติใหม่หลังจากการแพร่ะบาดของเชื้อไวรัส COVID-19 เช่น การใส่หน้ากากอนามัยทุกวันจนเป็นเรื่องปกติ

หลังจาก work from home และผ่านสภาวะวิกฤตต่างๆ เราพบว่าผู้คนให้ความสนใจในสุขภาพมากขึ้น โดยเฉพาะอาหารการกิน เมื่อหลายคนไม่อยากออกนอกบ้านไปเสี่ยงกับเชื้อไวรัส การหันมาทำอาหารกินเองจึงเป็นอีกหนึ่งคำตอบ และยังทำให้ดูแลตัวเองได้มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นอบขนมปัง ทำโยเกิร์ต เพื่อให้มั่นใจว่าดีต่อสุขภาพ ได้รับโปรไบโอติกส์และสารอาหารไปสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

อีกหนึ่งวีรกรรมที่ไวรัสโควิด 19 ก่อไว้และส่งผลกระทบต่อชีวิตประจำวันเป็นสิ่งใหม่ที่เราเรียกกันว่า social distancing การเว้นระยะห่างทางสังคม แม้สถานการณ์จะผ่อนคลายลง แต่ไม่มีใครรู้ว่าเชื้อไวรัสจะกลับมาแพร่กระจายอีกหรือไม่ นับจากนี้หลายคนไม่ได้ไปห้างสรรพสินค้าเพื่อเดินเล่นแต่ไปซื้อของที่จำเป็น ร้านอาหารหลายร้านมีผู้คนบางตา ช่วงกักตัวทำให้เรามองย้อนกลับไปถึงความสำคัญของวัตถุดิบที่บริโภคเป็นประจำ

ไม่กี่วันก่อนข่าวจาก vox รายงานว่าโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ในสหรัฐอเมริกาถูกสั่งปิด คนงานกว่า 3,000 คนติดเชื้อไวรัส COVID-19 และโรงงานหลายแห่งพบคนงานติดเชื้ออีกกว่าพันคนจนต้องพากันปิดตัว พร้อมทั้งปลิดชีวิตสัตว์ในโรงงานโดยเสียเปล่าเพราะเนื้อสัตว์เหล่านั้นไม่ได้ถูกนำมาส่งต่อให้ผู้บริโภค ทิศทางการซื้ออาหารของหลายคนหลังจากนี้จึงเริ่มเปลี่ยนมาให้ความใส่ใจโลกและสิ่งมีชีวิตรอบข้างมากขึ้น ชาวเมืองหันมาสนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่นที่ผลิตและเก็บเกี่ยวอย่างเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ลดการใช้สารเคมีที่ทำลายระบบนิเวศ ใช้ปุ๋ยจากธรรมชาติและไม่เน้นเพียงปริมาณแต่คำนึงถึงคุณค่าที่จะได้จากอาหารมื้อนั้นด้วย

การระบาดของไวรัสยังเปลี่ยนมุมมองผู้คนต่อสุขภาพไปจากเดิม แนวคิดที่ว่าป้องกันง่ายกว่ารักษาค่อยๆ ก่อตัว หลายคนจึงหันมาให้ความสำคัญของระบบภูมิคุ้มกันและสารอาหารต่อร่างกาย เพื่อป้องกันสุขภาพของตัวเองและคนที่รักก่อนจะสายเกินไป